Eu iria sugerir o Python. Eu sou suspeito em falar porque além de ser a primeira linguagem de programação que tive contato, tenho conhecimento mais avançado nela, amo esta linguagem e estou procurando me especializar nela. Python é uma linguagem nova, possui sintaxes mais simples e intuitivas, é uma linguagem gostosa de programar e possui muitas bibliotecas internas e externas (Feitas por outros desenvolvedores) para resolver vários problemas, além do que é uma Linguagem de Programação Orientada a Objetos, o que torna tudo mais fácil.
No python, uma biblioteca que é bastante usada para extração e importação de dados de planilhas e arquivos semelhantes como .odt, .xls, .csv ... é a biblioteca "panda".