olivia fortunato

Olá, tudo bem? estou com uma duvída preciso que uma formula seja executa a principio, mas quando for um caso especifico eu consiga colocar apenas um valor e quando esse valor for apagado a formula voltar de forma automática Ex: eu a principio uso uma formula =hoje() como referencia de data, mas quero ver um outro dia especifico, procuro uma forma de não precisar apagar a formula, colocar o valor e depois voltar com a formula