Qual backend escolher para um projeto de site pequeno: Node.js, Express ou PHP?

[Matheus Lopes]

Vejo nos cursos, que eles ensinam demais esses node.js com javascript e tals, aquele modelo MVC com trossentas pastas, mas acredito que aquilo para um site pequeno não seria necessario, meu primeiro projeto queria criar um site, para agendamento de horarios de uma barbearia, alguem pode me dizer oque posso usar como back end para um site pequeno? expressJS pra mim ainda ta bem complexo de entender. Sera que um PHP ja seria de uma boa? ou tem algum outro backend que posso usar.

Editado Outubro 3 por Matheus Lopes